Γεύσεις και Συνταγές του Νομού μας
Δείτε μερικές χαρακτηριστικές παρασκευές προϊόντων και παραδοσιακές συνταγές μαγειρικής
Κλικία-Τηγανητά κουλουράκια
ΚΛΙΚΙΑ (ή λαδουκούλ’κα = τα κουλούρια που «αγαπούν» το λάδι) Τα τηγανητά κουλούρια της Πρωτοχρονιάς! Στα παλιότερα χρόνια οι νοικοκυρές τη μέρα της Πρωτοχρονιάς σηκωνόταν από το άγριο χάραμα ή κάποιες αποβραδίς για να «ανεπιάσουν» τη μαγιά και να ζυμώσουν τα κλίκια. Αετοί, σταυροί,...
Τραχανάς από πλιγούρι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Υλικά 1ης φάσης1 κιλό πλιγούρι½ κιλό σιμιγδάλι3 κιλά κατσικίσιο γάλα1 κοφτή κουταλιά σούπας αλάτιΕκτέλεσηΒράζουμε το γάλα και λίγο πριν αρχίσει να φουσκώνει ρίχνουμε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνοντας τη φωτιά και ανακατεύονται συνέχεια μέχρι να πήξει (τόσο όσο και ο σιμιγδαλένιος χαλβάς!).Σκεπάζουμε...
